Cultura - Gastronomía

Culinary Zinema, una cita para degustar gastronomía en la pantalla

25 sep 2023

Es una de las secciones favoritas del Festival de Cine de San Sebastián. Cocina, cine y un sinfín de historias apasionantes se unen en una edición que promete.

Por Esther Morales

La gastronomía, como cualquier arte, tiene la destreza de invadir múltiples territorios. Y en el cine encuentra, año tras año, una cita indiscutible llamada Culinary Zinema. Esta sección gastro del Festival de Cine de San Sebastián, en cuya organización participa el Basque Culinary Center, vuelve a abrir sus cocinas entre los días 25 y 29 de septiembre con una propuesta audiovisual perfecta para despertar el apetito.

Documentales, series y ficciones han pasado por sus pantallas a lo largo de sus más de 20 ediciones. Porque en un lugar como San Sebastián, donde lo gastro es casi motivo de peregrinación, no podía faltar un homenaje de su evento por excelencia a la magia que emana de los fogones.

¿Lo mejor? Que todo el que se acerque a disfrutar las propuestas audiovisuales de esta edición también va a poder degustar cinco platos temáticos relacionados con las proyecciones de Culinary Zinema. Una excusa ideal para dar un paseo hasta la cuna de la cocina vasca y ver esta cuidada selección de producciones gastro.

Todas las producciones de Culinary Zinema 2023

Una serie, un mediometraje y tres películas en las que lo gastro toma todo el protagonismo conforman el programa de Culinary Zinema en 2023. Todo un conjunto de historias inspiradoras, relatos divertidos y retratos realistas sobre las grandes cocinas profesionales que podremos ver a lo largo de los distintos pases del festival, pero también en algunas plataformas de streaming.

‘Nada’, de Mariano Cohn y Gastón Duprat

‘Nada’ es una serie de origen argentino que, tras su proyección en Culinary Zinema, llegará a la plataforma Disney+ a partir de octubre. A lo largo de sus cinco episodios, esta producción nos presenta a Manuel, un irreverente crítico gastronómico al que le encanta la provocación. De hecho, se ríe de los cargos y profesiones con una tarjeta de visita en la que se puede leer su nombre y, debajo, “nada”.

La ficción muestra su día a día en clave de humor y destapa cómo cambia su vida tras contratar como asistente a una joven inexperta, recién llegada a Buenos Aires desde Paraguay. También podremos ver al mismísimo Roberto De Niro, que da vida a un escritor neoyorquino con el que Manuel comparte muchas aventuras y comidas.

‘La passion de Dodin Bouffant’, de Tran Anh Hung

Esta cinta, que también ha recibido en España el nombre de ‘A fuego lento’, es un drama francés ambientado en 1885. Cuenta la historia de Eugénie, una mujer que durante 20 años ha estado cocinando para el gourmet Dodin. Sus creaciones sobre el plato y una admiración mutua les ha llevado a vivir un apasionado relato de amor, aunque ella siempre se ha mostrado reticente al matrimonio. Es entonces cuando él decide cambiar los papeles y empezar a cocinar para ella.

‘Back to the South’, de Xiao Haiping

Esta película de origen chino está fuera de concurso, pero merece la pena verla para seguir explorando una cultura culinaria fascinante (y los cuatro relatos que la acompañan). La cinta se centra en Lin Shansan, una joven que lleva varios años viviendo en Beijing y que decide regresar a su ciudad natal, en el sur de China, para convertir en posada la casa en la que solía vivir con su abuela. Allí recibirá a diferentes huéspedes, que llegarán a esta vieja casona con historias de lo más conmovedoras.

‘Pachacútec, la escuela improbable’, de Mariano Carranza

Nos trasladamos hasta otra cuna gastronómica, Perú, para conocer este apasionante mediometraje ambientado en una escuela de cocina ubicada en un barrio de bajos recursos. Tras su dirección se encuentra Mariano Carranza, un director especializado en gastronomía que, entre otras producciones, ha dirigido la serie ‘Streetfood: USA’, de Netflix.

En esta ocasión, el cineasta se traslada hasta Lima para mostrar el milagro de un centro culinario “imposible”, donde se han formado más de 400 cocineros a lo largo de 15 años. Es más, se centra en tres jóvenes chefs que, tras su paso por Pachacútec, triunfan con sus creaciones a lo largo del mundo: Jhosmery desde San Francisco, Gerson en Luxemburgo y Alan -convertido en todo un experto de los ceviches-, desde Lima.

‘She Chef’, de Melanie Liebheit y Gereon Wetzel

‘She Chef’ es una producción documental de origen alemán y austriaco. Su protagonista es Agnes, una joven chef de 25 años que acaba de ser galardonada como campeona mundial de cocina. A partir de entonces, realizará todo un viaje hacia la excelencia a través de los restaurantes más prestigiosos del mundo con el objetivo de aprender de los mejores chefs y desarrollar su propio lenguaje.

¿Con hambre visual y sin ganas de esperar? Puedes abrir boca con estas series y películas con la gastronomía como eje temático. Bon appétit!

Imágenes | Culinary Zinema (Festival de Cine de San Sebastián)